Beschrijving
Deze krachtige wijn is gemaakt met druiven die zijn geselecteerd vanwege de hoge kwaliteit en structuur van oude wijngaarden met een laag rendement van de Monastrell-soort.
Verwerking en veroudering Na de ontkalking van de druiven wordt het vinificatieproces uitgevoerd in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen met een maximale temperatuur van 26ºC.
Als het proces van maceratie-gisting voorbij is, gaat het over naar Franse en Amerikaanse eiken vaten, waar het ouder wordt in verouderde kamers zonder licht en gedurende 4 maanden.
100% monastrell.