Beschrijving
Een prachtig mix, van gras en groene limoenen in de neus die plaats maken voor een slank, fris en elegant. Een mooie mineraliteit en een vleugje stevige witte perziken maken plaats voor een lange afdronk.
Als oudste wijnproducerende regio op het zuidelijk halfrond strekt Constantia's ononderbroken geschiedenis van het maken van wijn zich meer dan 300 jaar uit. De weelderige omgeving en de gematigde temperaturen voorspelden goed voor de landbouw en van der Stel ging aan het werk met het planten van boomgaarden en wijngaarden - waarvan ons landgoed een onderdeel was.
Constantia Uitsig heeft een lang en rijke wijncultuurgoed achter zich.
Deze wijn wordt in roestvrijstalen vaten en de Semillon wordt overgebracht naar Franse eiken vaten voor fermentatie. Na de gisting wordt het mengsel 7 maanden lang in eiken vaten gerijpt.
Druiven: Semillon, Sauvignon Blanc.