Beschrijving
Een nieuwe witte wijn van Emilio Moro die zijn levenslicht gezien heeft met jaargang 2016. Gebaseerd op de nobele druif Godello en de wijngaarden liggen in de Bierzo.
Men heeft meer dan 10 jaar gewerkt aan deze nieuwe (witte) wijn om hiermee pracht wijnen te produceren welke passen bij een high-end wijnbedrijf zoals Emilio Moro.
Dat zij niet de enige zijn die dit doent getuigt Mauro welke met zijn Godello's ook zeer aan de weg timmert.
De El Zarzal is geproduceerd met druiven van 15 jaar oude wijnstokken in Bierzo, die zijn gefermenteerd in roestvrij staal en gerijpt in eiken vaten van 2500 liter gedurende acht maanden. In het glas heeft de el Zarzal een licht bleek gouden kleur en de wijn is helder.
In de neus is de wijn fris, schoon met een een goede fruit basis en subtiele citrusgeuren met witte bloemen.
De bijna onmerkbare eiken tonen (brioche, geroosterd brood) geven de wijn nog meer diepgang en complexiteit. In de mond is het fris en helder, met een goed gewicht en gepolijste nuances en fraaie zuurgraad en een ietwat ziltige mineraliteit wat zo behoort bij een goede Godello.