Beschrijving
San Marzano Dolce Naturale 11 Filari Primitivo Di Manduria, geweldige druiven voor geweldige wijnen. Dat wordt vaak gezegd bij wijnen van Feudi Di San Marzano zoals de San Marzano Dolce Naturale 11 Filari Primitivo Di Manduria. Voortdurend is men op zoek naar de beste omstandigheden om deze mooie wijnen te produceren en te laten ouderen. San Marzano Dolce Naturale 11 Filari Primitivo Di Manduria is een heerlijke dessertwijn.
Druivenras
100% Primitivo
Proefnotitie
De neus geurt intens en complex naar rijpe fruit tonen en specerijen. De aanzet is rijk en vol met nuances van honing, gevolgd door een afdronk met verfrissende tonen.
Herkomst
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Bodemsoort
De bodem bestaat voornamelijk uit kalk en gesteente.
Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel begin oktober.
Vinificatie
Schilinweking gedurende 10 dagen, gevolgd door een alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna nog 12 maanden in houten vaten van Frans en Amerikaans eiken.
Eten & drinken
Lekker bij fruittaarten, cake met amandelen, romige en rijpe kazen.