Beschrijving
Zeer kleurrijke wijn, dieprood met granaatrode en blauwe schakeringen? Expressieve en complexe neus van rood fruit. De mond is vol, wijnachtig, rond en fris. De aroma’s zijn in perfecte harmonie met de neus en blijven lang merkbaar bij de afdronk.
Druiven: Merlot , Syrah , Cabernet franc
De druiven worden gesorteerd en op basis van de zwaartekracht in cuves gelegd. Maceratie voor de gisting bij lage temperatuur gedurende 2 dagen. Dagelijkse en zachte pigeage van de hoed om het vrijkomen van aroma’s te bevorderen. De temperatuur wordt zo geregeld dat 25°C niet wordt overschreden. De vatting duurt ongeveer tien dagen. De 3 druivenrassen worden onafhankelijk van elkaar gevinifieerd en vervolgens gemengd na malolactische gisting. De wijn wordt gerijpt in vaten.