Beschrijving
Een goede wijn, gemaakt met de beste kraan bedrijf. De bijzondere samenstelling van de rotsachtige grond en goede belichting, zodat de wijngaarden van hoge kwaliteit clusters te produceren. Nadat de stalen vergisting die ongeveer 15-20 dagen, waarin overpompen en délestage garant voor een perfecte extractie van edele verbindingen uit de huiden, 70% van deze wijn volledige malolactische gisting vindt plaats neemt, het beëindigen van de leeftijd in vaten Frans eiken voor 18 maanden, terwijl de resterende 30% wordt geplaatst in Deze wijn toont een dieprode kleur met paarse tinten, neiging om granaat met het ouder worden. De neus toont een volwassen en intens fruit, balsamico en extreme doorzettingsvermogen, met elegante tannines en een a De wijnkelders van Condé liggen op de heuvels die Predappio omringen, die al lange tijd de ware woning van Sangiovese zijn beschouwd.
Waardering en respect voor de terroir en voor de tradities vormen de basis van de Condé-filosofie. Het verlangen om dit natuurlijke en historische erfgoed te eerbiedigen, heeft de beslissing genomen om meestal Sangiovese druiven op het landgoed te planten, in mindere mate door Merlot flankeren.
Respect voor het milieu is altijd een fundamenteel probleem geweest voor de wijnmakerij die de beginselen van geïntegreerde plaagbestrijding en duurzame wijnbouw volgt. Diepe robijnrode kleur met een complex boeket, weerspiegelt de invloed van de kalkhoudende-kleigrond in zijn krachtige en buitengewone rijpe tannines. Het fruit wordt gehandhaafd door een zure stam en minerale karakter op de afwerking. Deze wijn heeft grote levensduur en kan opmerkelijke evolutie in de fles.
Druiven
Sangiovese 100%
10 maanden op inox en 18 maanden op franse eikenvaten en 12 maanden op fles