Beschrijving
De familie Viviani cultiveert in Mazzano tien hectare wijngaarden in de klassieke Valpolicella.
De blootstelling van de wijngaarden (Zuid-Zuidoost) en hun hoogte (350-450 m.) Garandeert de beste omgevingsomstandigheden voor de teelt van de wijnstok, hieraan komt de geventileerde positie en de lage vochtigheid die het drogen van de wijn bevordert. wijnstokken. druiven waarvan Recioto en Amarone worden verkregen.
De Viviani hebben getracht de kenmerken van hun eigen fonds met hun werk te versterken; Allereerst door in de wijngaard die teeltmethoden toe te passen die de wijnstok in staat stellen het fundamentele evenwicht te bereiken om kwaliteitsdruiven te verkrijgen.
De warme reflecties van de charmante robijnrode kleur onthullen een elegant bouquet, met frisse sensaties van vlezig rood fruit zoals zwarte kersen, bramencassis, vervaagde rozenblaadjes en zoete specerijen. Direct daarna volgen fijne tonen van eucalyptus, toffee, zoethout en chocoladestukjes.
In de mond gaat de rijke en nobele smaak van chocolade over in de fluweelzachte textuur van mokka. Eerst warm en buitengewoon zacht, op het einde vertoont hij perfecte tannines en een wonderlijke frisheid. Verbazingwekkend lange afdronk.
Druiven: Corvina. Corvinone en Rondinella