Beschrijving
Selectie van verschillende percelen in het wijngebied Somontano, tussen Salas en Barbastro.
Specifiek grondtype: leemgronden met goede diepte en kalksteen voor de Cabernet druiven. Specifiek microklimaat: het contrast tussen de zomer temperaturen en dag-nacht zijn gunstig voor de rijpingscyclus.
Druiven: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta en Moristel.
De drie druivensoorten worden geoogst op een manier die gunstig is voor de fruit in plaats van de hoeveelheid. We gebruiken zorgvuldig geselecteerde inheemse gist dat maakt de volledige expressie van de Somontano mogelijk.
De wijn wordt op matige temperatuur gefermenteerd om de wijn te bewaren fruitige sensatie. We macereren de druiven voorzichtig om te kunnen produceren evenwichtige en aangename wijnen.
Intense rode kleur. Met paarse tinten. Geweldige expressiviteit, aardbei, framboos, rood en zwart fruit, zoete kruiden, peper.
Zeer expressief, sappig, fruitig en smaakvol. Glad en romig. Grote aromatische persistentie in de mond.