Beschrijving
Finca La Estacada is gelegen in Cuenca, een bergachtige regio zo'n 80 kilometer ten zuidoosten van Madrid. Het is de verwezenlijking van de droom van de familie Cantarero Rodríguez, ze hebben hun leven in het teken van de wijn gesteld. Finca La Estecada is trouwens niet enkel een Bodedga maar tevens een hotel, restaurant en spa, allemaal gelegen tussen de wijngaarden, een paradijs voor wijnliefhebbers! De bodem is hier hard, arm en schraal, ideaal voor wijnbouw maar men moet wel de nodige kennis van zaken hebben. En die hebben ze gelukkig in overvloed bij Finca La Estacada. Hun filosofie is gericht op het maken van wijnen met een uitzonderlijke prijs/kwaliteit verhouding. Hun wijnen zijn heerlijk vol en rond van smaak en hebben intense aroma's en een lange, smakelijke afdronk. De wijngaarden beslaan 278 hectaren en bevatten voornamelijk oudere Tempranillo-stokken (gemiddeld 25 jaar) aangevuld met Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Onlangs werden ook nog enkele percelen aangeplant met nieuwe variëteiten zoals Cabernet Franc, Cariñena, Malbec en Petit Verdot. Al deze verschillende soorten worden afzonderlijk geoogst op het aangewezen moment voor elke druif. In augustus begint men met Merlot om twee maand later te eindigen met de Cabernet Sauvignon. Na een tiental dagen maceratie verdwijnen de wijnen in de 3000 vaten van Franse en Amerikaanse eik.
De wijn:
Deze 100% Tempranillo '6 Meses' verbleef, zoals zijn naam al aangeeft, 6 maanden op de Amerikaanse variant. Deze 'Roble' wordt gekenmerkt door een dieprode kersenkleur,dikke tranen en aroma's van zwarte bessen. In de mond is hij vol en vlezig maar voldoende fris dankzij de zachte tannines en een finish van rijp rood fruit.
Geografisch gebied: Castilla – La Mancha
Druivensoort: 100 % Tempranillo
Combinaties: allerlei kazen, patés of wildgerechten, en ook gewoon zo heel lekker!
Serveertip: Schenk hem op zo'n 15 à 16 graden tussen zijn tweede en vijfde jaar