Beschrijving
Een echt malse Bourgogne - met romige zachte tonen van fijne peer en wilde vanille maar ook een verfrissende mineraliteit. Wat een verfijnd moment van plezier met herkenningswaarde, wanneer de intense bloem oplost om het te verwelkomen, lost op in fruitige hints en een subtiele appelsmaak.
Het zuur is goed verpakt en discreet in combinatie met de sappige fruitsmaken van Bourgondië. Het feit dat het op zichzelf als een frisheid wordt gezien, is te wijten aan de malolactische fermentatie, kortweg BSA, waardoor de wijnen soepeler en complexer worden. Dit is een grotendeels natuurlijk proces waarbij het licht spitse appelzuur wordt omgezet in zacht melkzuur.
Deze lichtgele kinderboerderij met een hoge dichtheid en veel staat in de mond biedt veel drinkplezier voor een nauwelijks te verslaan prijs-genotverhouding. Zoals tafel partners, die perfect past bij kalfsvlees blokjes in een roomsaus met noedels of - als het een beetje makkelijker kan zijn - zelfs om een nieuwe markt salade met kalkoen plakjes en pompoenpitolie.