Beschrijving
De Pinot Grigio-druivensoort is afkomstig van de grote Bourgondische familie en wordt beschouwd als een van de edelste witte wijnen van allemaal en geeft volle, extractrijke witte wijnen in het Zuid-Tiroolse Unterland. De Bourgondische variëteiten zouden in 1852 voor het eerst in Zuid-Tirol zijn verbouwd door aartshertog Johann van Oostenrijk en sindsdien in de Zuid-Tiroolse wijnbouw worden gebruikt naast de autochtone druivenrassen.
Handgeplukt, koude maceratie gedurende 12 uur, zachte persing, alcoholische gisting in roestvrij staal, 6 maanden opslag op fijne droesem.
Lichtgroene lusters lopen door de stralende strogele kleur van deze wijn. Het aroma is rijk aan fruit, waarvan de meest opvallende peren en appels zijn. Een uitstekende balans geeft deze wijn kracht en structuur. Het is droog en zacht in de mond met een aangename, minerale afdronk.
Geografisch gebied: Alto Adige Doc
Terroir: Geselecteerde wijngaarden in Bassa Atesina Guyot, Zandige kalkhoudende grindbodems
Combinaties: Pinot Grigio past goed bij veel gerechten, vooral bij lichtere gerechten.