Beschrijving
Deze elegante wijn met een grote structuur biedt een rijkdom aan aroma's en een substantiële levensduur. Die premium kenmerken zijn te wijten aan een lage opbrengst per hectare, vertraagde oogst van geselecteerde druiven en rijping in stalen vaten gedurende ten minste één jaar vóór het bottelen.
De geschiedenis van de Garofolis is een verhaal van mensen en van een familie die al vijf generaties lang wordt geïdentificeerd met wijnmaken. Dezelfde filosofie heeft hen altijd geleid: een constante bijwerking van productietechnieken met inachtneming van traditionele en historische wijnbereidingsmethoden; aandacht voor de evolutie van de markt en de vereisten ervan, samen met loyaliteit aan de waarden van de speciale kenmerken die de tradities van het gebied hebben overgedragen.Wijngaarden in eigendom van het wijnhuis in de gemeente Montecarotto. Medium consistentie met strepen van klei.
- Druif: Verdicchio.
- lage opbrengst per hectare geselecteerde druiven die enigszins overrijp zijn:
- zacht persen van de hele druiven,
- koude bezinking van de most
- gisting bij lage temperaturen. Rijping
15 maanden in roestvrijstalen vaten. verfijning gedurende vier maanden in een kelder met temperatuurregeling.
Kleur: goudgeel met groenachtige reflecties.
Boeket: intens aroma van rijp geel fruit vergezeld van elegante geuren
van citrusvruchten gecombineerd met een noot van honing, een ensemble van grote complexiteit en doorzettingsvermogen. Verleidelijk en zacht maar met een geweldig karakter en kracht, sappig.