Beschrijving
Druiven:80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico, 5% Fiano
San Marzano, Salento, Puglia. Het gebied is ongeveer 100 meter boven de zeespiegel en de voordelen van grote dagelijkse temperatuurschommelingen. De zachte bodem is ondiep, heel dun en met een goede structuur. De pluk is de tweede week van augustus.
Ontstelen van de druiven, gevolgd door een zachte persing en alcoholische gisting in Franse eiken vaten.
Op de gisten in eiken vaten gedurende vier maanden, met een wekelijkse lees roeren.
Kleur: strogeel met goud reflecties; Aroma: bloemige noten, van perzik en delicate vanille doordringt de neus; Smaak: royaal in zijn elegantie, fris, delicaat en mineralen.