Beschrijving
De Cecilia Beretta-wijnlijn is afkomstig van de wijnmakerij van de beroemde Veronese Pasqua-familie. De familie Pasqua speelt een belangrijke rol in Veneto en geniet een uitstekende internationale reputatie. De naam Cecilia Beretta komt van de villa van graaf Giuseppe Beretta, die in de zevende eeuw in Mizzole werd gebouwd. Hij was burgemeester van de stad Verona, agronoom en inheemse dichter.
De wijngaarden van Cecilia Beretta bevinden zich voornamelijk op voorkeurslocaties Soave, Bardolino en Valpolicella en beslaan tegenwoordig ongeveer 90 hectare wijngaarden. De grond wordt gekenmerkt door leem en limoen, de wortels van de wijnstokken zijn diep, de wijnen hebben een zeer fijne mineraliteit.
De gehele productie staat sinds 2002 onder leiding van keldermeester Carlo Olivari. Hij en de Pasqua-familie worden beschouwd als idealisten en uiterst kwaliteitsgericht. "We willen weten wat ons klimaat en onze bodem kunnen doen", legt Olivari uit. Het terroir-idee staat duidelijk op de voorgrond. In onze eigen testwijngaarden worden de wijngaarden, aanplant en het best mogelijke gebruik van hulpbronnen altijd geoptimaliseerd. Het doel is om voor elk druivenras de beste locatie te vinden.