Beschrijving
Blanc de Pacs is een witte wijn uit Penedès, bereid door de familie wijngaard Pares Balta. Dit landgoed, gelegen in de gemeente Pacs del Penedès (Barcelona), wordt gekenmerkt door de teelt van biologische en biodynamische druiven.
White Pacs is samengesteld uit drie traditionele variëteiten van Penedes: Xarel.lo, Parellada en Macabeo, Villa Les Torres op 616m boven de zeespiegel, Finca Pares Balta op 254m en Finca Hisenda Miret op 315m.
Voor de behandeling van mostfermenten bij 16° C in roestvrijstalen vaten gedurende twee weken. De mix van deze drie soorten zorgt voor een wijn met een geweldige aromatische intensiteit en frisheid.
Kleur: Lichtgeel met heldere strokleurige reflecties.
Neus: Hoge aromatische intensiteit, rijp wit fruit (ananas) met citrus en bloemige tonen.
Smaak: Frisse en krachtige toegang. Goede zuurgraad, intens en fruitig. Lange, aangename en aanhoudende afwerking.