Beschrijving
Een prachtig uitgebalanceerd voorbeeld van witte Rioja die past bij de stijlen van oud en nieuw. De levendige citrus Viura wordt gemengd met de zwaardere Malvasia en de korte rijping op het vat voegt een honingachtige ronding toe aan het knapperige citroenachtige fruit. Mooie goudgele kleur met heldere citroengekleurde reflecties
Droog, met net genoeg zuur om het fris en levendig te maken met een gestructureerde en smakelijke afdronk van rijp fruit. Bodegas Luis Cañas bevindt zich in het hart van Rioja.
Het eindresultaat is wijn consequent boordevol fruit en verpakt in een zijdezachte, eikenhouten smaaklaag die uniek lijkt voor Rioja: echt van wereldklasse. Druiven worden met de hand geselecteerd en naar de wijnmakerij gebracht in de kleinste tractoren in de regio. Ze worden met de hand gesorteerd in een van de wijnmakerijen, twee Mistral-sorteertafels, waar Juan Luis Cañas elke oogst in de gaten houdt.
Gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten gedurende 17 dagen voordat de wijn gedurende drie en een halve maand wordt gerijpt in nieuw Frans en Amerikaans eikenhout.