Beschrijving
Wijnmakerseditie 'Wikus' Blend is gemaakt van Semillon 61% uit Elmin & Sauvignon Blanc 39% uit Franschhoek.
De winemakersblend is het speeltje van de eigenwijze wijnmaker Wikus die Semillon-druiven uit het koele klimaat Elim in Kaap Agulhas en Sauvignon Blanc vanuit ons landgoed Franschhoek.
Tal van tropische fruitaroma's, erg waar voor Franschhoek Sauvignon Blanc, Semillon die rijkdom en lengte toevoegt. Hints van ananas, passievrucht en zwarte stroom. Zuurgraad in balans en uitgebalanceerd.
Semillon en Sauvignon Blanc worden afzonderlijk gevinifieerd. 12 uur huidcontact op Sauvignon Blanc, geperst en gefermenteerd in 100% roestvrij staal. Semillon geperst en gefermenteerd in roestvrij staal en vervolgens overgebracht naar oude vaten van 228 liter gedurende 6 maanden oud op zijn fijne droesem, nadien gebotteld.